Los edulcorantes artificiales en las bebidas pueden aumentar los antojos y el apetito, revela un estudio

4 de octubre de 2021 TODO NOTI

Las bebidas que contienen el edulcorante artificial sucralosa pueden aumentar los antojos y el apetito de las mujeres y las personas obesas, según un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Medicina Keck de la USC, según indica este artículo revisado médicamente por Emily Henderson, B.Sc, y publicado en el sitio web de información médica NEWS MEDICAL. – Foto creado por ededchechine – www.freepik.es.

Recientemente publicado en JAMA Network Open , el estudio es uno de los más grandes hasta la fecha para examinar los efectos de un edulcorante artificial, también llamado edulcorante no nutritivo (NNS), sobre la actividad cerebral y las respuestas del apetito en diferentes segmentos de la población.

Edulcorantes artificiales: un tema controvertido

Más del 40 por ciento de los adultos en los EE. UU. Actualmente usan NNS como una forma sin calorías para satisfacer a los golosos y, en algunos casos, lograr sus objetivos de pérdida de peso. A pesar de su prevalencia, las consecuencias para la salud de los edulcorantes artificiales todavía son muy debatidas, sin un consenso claro sobre sus efectos sobre el apetito, el metabolismo de la glucosa y el peso corporal.

«Existe controversia en torno al uso de edulcorantes artificiales porque mucha gente los usa para bajar de peso. Si bien algunos estudios sugieren que pueden ser útiles, otros muestran que pueden contribuir al aumento de peso, la diabetes tipo 2 y otros trastornos metabólicos. Nuestro estudio analizó diferentes grupos de población para desentrañar algunas de las razones detrás de esos resultados contradictorios».

–Kathleen Page, MD, autora correspondiente del estudio y profesora asociada de medicina, Keck School of Medicine–

Para estudiar los efectos de los NNS, Page y sus colegas estudiaron a 74 participantes que, durante el transcurso de tres visitas diferentes, consumieron 300 mililitros de una bebida endulzada con sacarosa (azúcar de mesa), una bebida endulzada con sucralosa NNS o agua como control.

En las dos horas siguientes, los investigadores midieron tres cosas: la activación de las regiones del cerebro responsables del apetito y los antojos de alimentos en respuesta a imágenes de alimentos ricos en calorías como una hamburguesa y una rosquilla utilizando una técnica de imagen llamada resonancia magnética funcional (fMRI). ; niveles de glucosa (azúcar en sangre), insulina y otras hormonas metabólicas en la sangre; y la cantidad de alimentos consumidos en un bufé de refrigerios que se proporciona al final de cada sesión. El grupo de estudio estuvo compuesto por un número igual de hombres y mujeres que fueron identificados con peso saludable, sobrepeso u obesidad.

Los edulcorantes artificiales pueden hacer que algunas personas sientan más hambre

Los estudios de imágenes mostraron una mayor actividad en las regiones del cerebro responsables de los antojos y el apetito tanto en mujeres como en personas obesas después de consumir bebidas que contienen sucralosa en comparación con bebidas que contienen azúcar real.

El estudio también mostró una disminución generalizada en los niveles de hormonas que le dicen al cuerpo ‘me siento lleno’ después de que los participantes bebieron la bebida que contiene sucralosa en comparación con la bebida que contiene sacarosa, lo que sugiere que las bebidas endulzadas artificialmente pueden no ser efectivas para suprimir hambre.

Finalmente, después de que las participantes bebieron la bebida que contenía sucralosa, comieron más en el buffet de refrigerios que después de beber la bebida que contenía sacarosa, mientras que la ingesta de refrigerios no difirió para los participantes masculinos. Page recomendó interpretar estos hallazgos con precaución, ya que todos los participantes ayunaron durante la noche antes del estudio y probablemente tenían más hambre de lo habitual.

«Nuestro estudio comienza a proporcionar contexto para los resultados mixtos de estudios anteriores en lo que respecta a los efectos neuronales y conductuales de los edulcorantes artificiales«, señaló Page. «Al estudiar diferentes grupos pudimos demostrar que las mujeres y las personas con obesidad pueden ser más sensibles a los edulcorantes artificiales. Para estos grupos, beber bebidas endulzadas artificialmente puede engañar al cerebro para que sienta hambre, lo que a su vez puede resultar en el consumo de más calorías.. «

Fuente: Escuela de Medicina Keck de la USC

Referencia de la revista: Yunker, AG y col. (2021) Obesidad y asociaciones relacionadas con el sexo con efectos diferenciales de la sucralosa frente a la sacarosa en el apetito y el procesamiento de recompensas Un ensayo cruzado aleatorizado. Red JAMA abierta . doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2021.26313.

Vía: news-medical.net